การแพ้และการแพ้

อาหารที่ทำให้อาการภูมิแพ้แย่ลงในเด็ก

อาหารที่ทำให้อาการภูมิแพ้แย่ลงในเด็ก


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

แม้ว่าอาการแพ้จะเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และรักษาไม่ได้จริง ๆ แต่อาการแพ้อาหารบางชนิดมักจะหายไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่อาการแพ้ประเภทอื่น ๆ มักจะมีลักษณะถาวรมากกว่า - แนวทางการบริโภคอาหารที่ลูกเลือกและปฏิบัติตามสามารถช่วยให้รับมือหรือแย่ลงได้ อาการอึดอัดและน่าวิตก คุณอยากรู้ไหมว่าอาหารชนิดใดที่ทำให้อาการภูมิแพ้ในเด็กแย่ลง?

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่อุดมไปด้วยฮีสตามีนและไทรามีนสามารถทำให้อาการภูมิแพ้แย่ลงได้ทั้งในวัยเด็กและวัยผู้ใหญ่

ฮีสตามีนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการที่สำคัญหลายอย่าง ตัวอย่างเช่นมันทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทในสมองและควบคุมการทำงานทางสรีรวิทยาบางอย่างโดยเฉพาะในระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในท้องถิ่นในการตอบสนองต่อการอักเสบและเหนือสิ่งอื่นใดในอาการคัน

ในส่วนของมันไทรามีนเป็นอนุพันธ์ตามธรรมชาติของกรดอะมิโนไทโรซีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหลายชนิดที่เราบริโภคในอาหาร ในอาหารอาจปรากฏในปริมาณสูงเมื่ออยู่ในสภาพไม่ดี แต่ยังอยู่ในระหว่างกระบวนการทางเทคโนโลยีที่พึงปรารถนาเช่นการหมักการสูบบุหรี่หรือการหมัก

การปรากฏตัวของเอมีนเหล่านี้ในอาหารและความเป็นไปได้ที่เด็กจะมีปัญหาในการเผาผลาญอาจเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการภูมิแพ้ที่ชัดเจนซึ่งสามารถบรรเทาได้โดยหลีกเลี่ยงหรืออย่างน้อยก็ จำกัด การบริโภค

- ผลิตภัณฑ์หมัก
ชีสอยู่บนส่วนนี้ ยิ่งผู้ใหญ่มากขึ้นก็จะมีไทรามีนและฮีสตามีนมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรหลีกเลี่ยงชีสสีน้ำเงินเอ็มเมนทัลกอร์กอนโซลาและชีสขูด (พาร์เมซานเชดดาร์ ... ) แม้ว่าจะน่าเสียดายที่เกือบทั้งหมดมีปริมาณค่อนข้างสูง โยเกิร์ตและชีสสดไม่เป็นปัญหาเนื่องจากปริมาณเอมีนเหล่านี้อยู่ในระดับต่ำมากแม้จะตรวจไม่พบในหลาย ๆ กรณี นอกจากนี้ผักหมักเช่นกะหล่ำปลีดองมีปริมาณสูงมาก

- สินค้าหาย
ไส้กรอก (chorizo, salchichón, fuet …) นอกจากจะผ่านการหมักแล้วดังนั้นจึงขอแนะนำให้ จำกัด ปริมาณ ในส่วนของพวกเขาไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการบ่มเช่นแฮมหรือซาลามิบ่อยนักเช่นกัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงสุกเช่นยอร์กแฮมมีปริมาณน้อยมากแทบจะตรวจไม่พบดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าในการหลีกเลี่ยงไม่ให้อาการภูมิแพ้ของเด็กแย่ลง

- ผลิตภัณฑ์รมควัน
ไม่ว่าจะเป็นปลาเช่นปลาแซลมอนหรือปลาค็อดหรือเนื้อสัตว์เช่นเบคอนหรือไส้กรอกบางชนิดก็ไม่เป็นที่ชื่นชอบในการควบคุมอาการภูมิแพ้

- ผัก
บางชนิดเช่นมะเขือม่วงผักโขมและชาร์ดมีเอมีนเหล่านี้แม้ว่าปริมาณของมันจะไม่สูงเท่าในผลิตภัณฑ์ที่หมักบ่มและ / หรือรมควันก็ตาม

- นม
มีปริมาณค่อนข้างสูงดังนั้นควร จำกัด การบริโภค แต่จะดีกว่าถ้าเสนอโยเกิร์ตซึ่งนอกจากจะมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้แล้วยังมีปริมาณน้อยมาก

- ปลาสด
ปลามัน (เช่นปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาแมคเคอเรลหรือปลาซาร์ดีน) มีฮิสตามีนมากกว่าปลาเนื้อขาวแม้ว่าจะมีปริมาณปานกลางและไม่สูงก็ตาม นอกจากนี้อาหารทะเลยังมีปริมาณปานกลางดังนั้นจึงไม่ควรรวมไว้ในปริมาณมากเกินไป

- น้ำส้มสายชู
ในบรรดาน้ำส้มสายชูทุกประเภทในท้องตลาดไซเดอร์เหมาะที่สุดสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยงสิ่งอื่น ๆ มะกอก (ยกเว้นสด) และผักดองอื่น ๆ เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูควรกำจัดออกจากอาหารด้วย

- ซอส
ควรใช้ซอสมะเขือเทศซีอิ๊วและถั่วเหลืองหรือน้ำส้มสายชูในปริมาณที่พอเหมาะหรือกำจัดออกจากอาหารของเด็กให้หมด

- ผลไม้
โดยทั่วไปปริมาณฮีสตามีนและไทรามีนอยู่ในระดับต่ำยกเว้นอะโวคาโดซึ่งมีไทรามีนในปริมาณปานกลาง อย่างไรก็ตามเมื่อผลไม้สุกเกินไปปริมาณไทรามีนจะเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณดังนั้นจึงต้องมีการควบคุมการสุก ควรระมัดระวังผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นกรด (ส้มเกรปฟรุตกีวีราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่มะเขือเทศ ... ) ด้วยความระมัดระวังแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องกำจัดออกจากอาหารทั้งหมดก็ตาม

นอกจากคำแนะนำเหล่านี้แล้วการสังเกตว่าเด็กมีปฏิกิริยาอย่างไรหลังจากกินกลูเตนเนื่องจากในบางกรณีโปรตีนนี้ยังมีแนวโน้มที่จะทำให้อาการภูมิแพ้แย่ลงอีกด้วย ขนมปังโฮลวีตสีขาวมักจะเป็นอันตรายมากกว่าขนมปังโฮลวีตและแป้งบางชนิดเช่นสะกดมีความหมายแฝงที่ทำให้ไม่เหมาะสม

คุณสามารถอ่านบทความอื่น ๆ ที่คล้ายกับ อาหารที่ทำให้อาการภูมิแพ้แย่ลงในเด็กในประเภทของการแพ้และการแพ้บนเว็บไซต์


วีดีโอ: ภมแพในเดกกบการดแลตวเอง. พญ. รตนา เพญศรชล (ธันวาคม 2022).